ยำสามกรอบ

ยำสามกรอบ (ปลาหมึกแห้งทอด , กระเพาะปลาทอด , มะม่วงหิมพานต์ทอด)

เครื่องปรุง

• น้ำปลาแท้ตราปลาไส้ตัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย เพิ่มได้ตามความต้องการ
• หอมหัวใหญ่
• แครอท
• คื่นช่าย
• ผักกะหล่ำ
• ปลาหมึกแห้งทอด
• กระเพาะปลาทอด
• มะม่วงหิมพานต์ทอด
• กุ้งสดทอด

วิธีทำ

• ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอยในชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย
• ใส่หอมหัวใหญ่ปลาหมึกแห้งทอด , กระเพาะปลาทอด , มะม่วงหิมพานต์ทอด คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ผักแครอท  คื่นฉ่ายตามลงไปทีหลัง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จานเสิร์ฟบนผักกะหล่ำ แต่งหน้าจานด้วยกุ้งทอด