น้ำปลาแท้ ตราปลาไส้ตัน สูตรดั้งเดิม
น้ำปลาแท้ ตราปลาไส้ตัน สูตรฉลากทอง
"น้ำปลาแท้ ตราปลาไส้ตัน รสชาติแท้... จากปลาไส้ตัน"

ปลาไส้ตัน (Anchovy)เป็นปลาที่มีคุณภาพดีกว่าปลาชนิดอื่นในการทำน้ำปลา เนื่องจากน้ำปลาที่ได้จากการหมักปลาไส้ตัน จะมีกลิ่นหอมนุ่มนวล ไม่คาว รสชาติเค็ม แบบกลมกล่อม อร่อยมีเอกลักษณ์ฉพาะ

ปลาไส้ตันเป็นปลาผิวน้ำขนาดเล็กที่พบแพร่กระจายทั่วไปตามชายฝั่ง ชอบอยู่รวมกันเป็นฝูง มีขนาดเล็กถึงปานกลาง มีชื่อเรียกต่างๆกันไปเช่น ปลากะตัก ปลาจิ้งจั้ง ปลายิ่วเกี๊ยะ เป็นต้น ปลาไส้ตันเมีคุณค่าทางอาหารสูงสามารถนำมา บริโภคสดทำน้ำปลา ตากแห้ง แปรรูป หรือทำน้ำบูดูได้ ปลาไส้ตันที่พบมากในไทยมี 2 สกุลคือ EcrasicholinaและสกุลStolephorusเรียกโดยรวมว่า Anchovies. (ข้อมูล: นิศานาถ ตัณฑัยย์ กลุ่มพัฒนาระบบคุณภาพแหล่งแปรรูปสัตว์น้ำ กองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง)